研發(fā) Research & Development

① 發(fā)酵研究:珍選食品一直致力于發(fā)酵技術的創(chuàng)新，以高品質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)品作為產(chǎn)品配方原料，建立了珍選發(fā)酵研究院，與國內(nèi)外生物工程及專業(yè)發(fā)酵研究的院校和機構(gòu)廣泛深入合作，現(xiàn)已實現(xiàn)發(fā)酵原料原種培育、訂單種植、復合獨有菌種，珍選專有發(fā)酵工藝，其中多項技術正籌備申報專利。

② 味型研究:味型研究及復合技術，建立珍選中餐味型研究院，聘請國內(nèi)生物學、食品研究、烹飪界內(nèi)知名專家作為研究員，通過對中國各區(qū)域各民族傳統(tǒng)味型普查和收集，利用電子舌、電子鼻等設備對傳統(tǒng)味型進行分析，根據(jù)餐飲企業(yè)或消費者需求進行復合出相應產(chǎn)品。

安全 Security

① 建立完善的食品安全質(zhì)量監(jiān)督和管控體系，設立首席質(zhì)量官，并聘請國內(nèi)權威的食品安全專家進行指導；

② 產(chǎn)品已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證和HACCP認證，并逐步向歐盟、美國FDA的國際食品安全標準認證邁進。

責任 Responsibility

① 積極貫徹國家“十三五”食品安全規(guī)劃，深度落實習近平提出的“四個最嚴”食品安全要求；

② 珍選持續(xù)為社會培養(yǎng)出色的廚師團隊、提供眾多的就業(yè)崗位。